Berinjela ao forno

Ingredientes

2 berinjelas

2 tomates

1 cebola grande

3 colheres (sopa) de azeite

4 dentes de alho amassados

Orégano a gosto

Sal a gosto

Modo de preparo

1. Corte as berinjelas em tiras finas;

2. Tempere com sal a gosto;

3. Corte os tomates e as cebolas em fatias;

4. Em uma tigela adicione o azeite, o orégano e o alho amassado;

5. Misture bem e tempere com sal;

6. Passe esse molho no fundo de uma travessa e disponha a primeira camada de berinjela;

7. Por cima, coloque as cebolas, os tomates e mais molho;

8. Repita o processo mais duas vezes;

9. Cubra com mussarela ralada e leve ao forno (180° C), por cerca de 20 minutos.