Bolo Gelado de Doce de Leite e Coco

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo;

1 pitada de sal;

7 gemas;

2 xícaras de açúcar;

½ xícara de óleo;

1 xícara de água fervente;

7 claras;

3 colheres de chá de fermento químico;

300g de doce de leite;

1 ¼ xícara de leite;

100g de coco queimado em flocos.

Modo de preparo

1. Misturar a farinha de trigo com o sal. Reservar;

2. Bater as gemas com o açúcar e o óleo;

3. Adicionar, alternadamente, a água e a farinha de trigo na mistura das gemas;

4. Bater a clara em neve. Reservar;

5. Juntar o fermento a mistura e por último as claras em neve, delicadamente;

6. Dispor em uma forma untada e enfarinhada e levar ao forno preaquecido a 180 graus, durante 40 minutos;

7. Em uma tigela misturar o doce de leite e o leite;

8. Cobrir o bolo morno com a calda e levar para a geladeira por, pelo menos, 2 horas;

9. Desenformar e cobrir com o coco queimado em flocos.

Fonte: Tastemade